Huile d'Olive Extra Vierge "Délicate"

DÉLICATE Description L'huile d'olive extra vierge 100% italienne issue de l'agriculture conventionnelle, a une saveur qui varie entre intense et délicate, un goût très équilibré. En bouche elle est complètement fraîche et vive, elle contient une forte présence de polyphénols, c'est une huile aux grandes propriétés antioxydantes, riche en tocophérols (vitamine E). Comment elle se présente L'huile a une couleur vert clair avec des reflets dorés accentués, en plus de la couleur, les odeurs fruitées et herbacées captivent et envoûtent également. Le parfum de l'herbe fraîchement tondue, enrichi de celui de l'artichaut, de la tomate et des touches épicées, le sublime en bouche. Le fruité moyen est une huile forte mais délicate en bouche, la faible acidité et le goût élaboré, combinés à son arôme irréfutable, font de cette huile monovariétale Carolea une excellente extra vierge, capable de donner du plaisir aux sens. Quels aliments valoriser L'huile d'olive extra vierge moyennement fruitée est particulièrement recommandée pour toutes les utilisations en cuisine, cuites ou crues. Excellent pour assaisonner les carpaccios de viandes et de poissons crus, les salades de saison et pour préparer des desserts et des sauces légères.

Variété monocultivar Carolea

Broyage Dans les 12 heures suivant la récolte avec extraction à froid (température inférieure à 27 °C)

Acidité 0,6 maximum

Stockage En cuves inox sous azote

Période de récolte De décembre à janvier

Formats disponibles Flacon verre : 250 ml - 500 ml - 750 ml

Méthode de récolte Mécanique et manuelle

Zone de production Calabre - Piana di S.Eufemia Lamezia

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